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Menu de la Rotonde


Menu de la Rotonde

45€

- Velouté de potimarron, émulsion lardée et langoustine croustillante

Ou

- Médaillon de lotte, compote de chorizo, sauce croquante et réduction de balsamique

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- Demi-pigeonneau de la Lance cusiné dans un jus corsé, foie gras poché et sa tartine des foies

Ou

- Turbot de Noirmoutier cuit sur l’arête dans un jus de viande

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- Assiette de fromages de chèvre de Grignan

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- Tartelette lyonnaise, crème légère et dôme en neige

Ou

- Parfait glacé praline aux parfums de fruits exotiques

(certains plats peuvent changer suivant le marché du jour)

Menu non disponible le midi en semaine et le mardi soir


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