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Menu de la Fête des Mères


Foie gras de canard cuit entier au nougat caramélisé de Montélimar

Œuf cuit moelleux, céleri et truffe d’été, émulsion de parmesan

Saint Pierre sous une viennoise de basilic, glace moutarde à l’ancienne, langoustine croustillante

Granité au géranium odorant, liqueur La Raphaëlle

Caille de Challans en ballotine et les cuisses en pastilla, jus à la carotte, risotto croustillant et petit pois

Brie à la truffe d’été

Le fraisier à notre façon

 

 

Menu UNIQUE à 80 Euros par personne, hors boissons

disponible le DIMANCHE 28 mai LE MIDI sur réservation uniquement

 

 

 


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