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Menu du Marquis / de la Marquise


Menu du Marquis 62 €

Menu de la Marquise 72 €

(Les plats marqués d’un * constituent le Menu du Marquis)

Noix de saint Jacques, beurre d’orange et jus d’une daube *

Risotto croustillant et sa langoustine rôtie

Tronçon de Turbot cuit sur l’arête *

Granité marron, poire, gingembre

Demi-Pigeonneau de la Lance cuisiné dans un jus corsé *

 Plateau de fromages

 Crème panna cotta à la vanille, fruits de saison poêlés minute *


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