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Notre carte


 Notre carte gastronomique est disponible tous les soirs de semaine ainsi que les weekends

NOS ENTRÉES

 Foie gras poché puis refroidi sur un pain perdu aux pralines roses

Poached foie gras then cool on a French toast with praline

22€

Caille de Challans cuite en ballotine et asperges vertes rôties

Quail cooked with green aspargus

22€

Langoustines poêlées et son risotto en croustillant

Pan fried prawns and crunchy risotto

21€

Noix de Saint Jacques sous un beurre d’orange et poivre, compotée de choux et jus de daube

Scallops with orange and pepper butter, cabbage compote and stew jus

21€

Velouté de panais, Noix de Saint Jacques rapidement poêlées à la truffe noire

Parsnip cream soup, fried scallops with truffle

21€

Tartare de Daurade Royale, vinaigrette au miel et huile d’olive

Sea Bream tartare, olive oil and honey dressing

15€

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NOS POISSONS

Filet de Bar de ligne, une émulsion de Saint Jacques et purée de topinambour

Bass filet, Scallops emulsion and mashed Jerusalem artichoke  

27€

Turbot sur l’arête et ses légumes dans un jus de volaille réduit

Turbot on its bone and vegetables in poultry jus

33€

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NOS VIANDES

Canon d’agneau aux fruits secs et son vrai jus

Piece of lamb with dried fruits and its real jus

27€

Demi-Pigeonneau de la Lance cuisiné dans un jus corsé

Half Squab from “La Lance” cooked in a well-seasoned jus

25€

Filet de bœuf du limousin, condiment à la griotte

Beef filet from limousine region and Morello cherry condiment

30€

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NOS FROMAGES

Assiette de fromages de chèvre de Grignan

Plate of goat cheese from Grignan

7€

Le plateau de fromages

Cheeseboard

15€

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NOS DESSERTS

Parfait glacé citron, gelée de citron vert et suprêmes d’agrumes

Iced lemon parfait, lime jelly and supreme citrus

15€

Tartelette moelleuse au chocolat et sa crème glacée

Chocolate tartlet and ice cream

15€

Crème panna cotta à la vanille fruits de saison poêlés minute

 Panna cotta cream with cooked fruits

15€

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Notre carte a été élaborée par notre Chef Freddy Trichet

Our menu has been created by our Chef Freddy Trichet

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Tous nos plats sont à base de produits frais et préparés à la minute, certains changements de notre carte peuvent intervenir selon les approvisionnements.

All our dishes are freshly cooked and prepared to order; therefore some changes on the menu could occur depending on delivery.


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