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Notre carte


 

NOS ENTRÉES

 Foie gras poché puis refroidi sur un pain perdu aux pralines roses

Poached foie gras then cool on a French toast with praline

22€

Pot au feu de foie gras, brunoise de légumes

Pot au feu of foie gras with vegetables

22€

Langoustines poêlées et son risotto en croustillant

Pan fried prawns and crunchy risotto

21€

Noix de Saint Jacques sous un beurre d’orange et poivre, compotée de choux et jus de daube

Scallops with orange and pepper butter, cabbage compote and stew jus

21€

Velouté de panais, Noix de Saint Jacques rapidement poêlées à la truffe noire

Parsnip cream soup, fried scallops with truffle

21€

Tartare de Daurade Royale, vinaigrette au miel et huile d’olive

Sea Bream tartare, olive oil and honey dressing

15€

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NOS POISSONS

Filet de Bar de ligne, une émulsion de Saint Jacques et purée de topinambour

Bass filet, Scallops emulsion and mashed Jerusalem artichoke  

27€

Turbot sur l’arête et ses légumes dans un jus de volaille réduit

Turbot on its bone and vegetables in poultry jus

33€

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NOS VIANDES

Canon d’agneau aux fruits secs et son vrai jus

Piece of lamb with dried fruits and its real jus

27€

Demi-Pigeonneau de la Lance cuisiné dans un jus corsé

Half Squab from “La Lance” cooked in a well-seasoned jus

25€

Filet de bœuf du limousin, condiment à la griotte

Beef filet from limousine region and Morello cherry condiment

30€

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NOS FROMAGES

Assiette de fromages de chèvre de Grignan

Plate of goat cheese from Grignan

7€

Le plateau de fromages

Cheeseboard

15€

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NOS DESSERTS

Parfait glacé citron, gelée de citron vert et suprêmes d’agrumes

Iced lemon parfait, lime jelly and supreme citrus

15€

Tartelette moelleuse au chocolat et sa crème glacée

Chocolate tartlet and ice cream

15€

Crème panna cotta à la vanille fruits de saison poêlés minute

 Panna cotta cream with cooked fruits

15€

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Notre carte a été élaborée par notre Chef Freddy Trichet

Our menu has been created by our Chef Freddy Trichet

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Tous nos plats sont à base de produits frais et préparés à la minute, certains changements de notre carte peuvent intervenir selon les approvisionnements.

All our dishes are freshly cooked and prepared to order; therefore some changes on the menu could occur depending on delivery.


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